پروتئین گیاهی برای وگان‌ها
پروتئین در رژیم وگان‌ها
رژیم وگان از مصرف محصولات حیوانی اجتناب می‌کند و منابع پروتئین گیاهی را جایگزین می‌سازد. پروتئین برای بازسازی سلول‌ها و عملکرد بدن ضروری است. وگان‌ها می‌توانند با مصرف غذاهای متنوع، پروتئین کافی دریافت کنند.
منابع برتر پروتئین گیاهی
- توفو: 13 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
- لوبیا ادامام: 12 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
- جو دوسر: 5 گرم پروتئین در هر 50 گرم.
- نخود: 7.2 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
- سیتان: 25 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
- عدس: 8 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
- دانه شاهدانه: 31 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
- کینوا: 4.8 گرم پروتئین در هر 100 گرم.
چرا وگان‌ها به پروتئین بیشتری نیاز دارند؟
پروتئین‌های گیاهی ممکن است جذب دشوارتری داشته باشند. وگان‌ها و ورزشکاران باید به ازای هر کیلوگرم وزن بدن 1.2 تا 2 گرم پروتئین دریافت کنند.
سوالات متداول
- آیا وگان‌ها پروتئین کافی دریافت می‌کنند؟
بله، با رژیم متعادل و مکمل‌های گیاهی. - آیا شیک‌های پروتئینی برای وگان‌ها ضروری هستند؟
نه، اما برای رفع نیازهای بالای پروتئین، مفیدند. - چه منابع گیاهی پروتئین بالایی دارند؟
توفو، سیتان، عدس، و دانه‌های شاهدانه از بهترین منابع هستند.
نتیجه‌گیری
رژیم وگان می‌تواند به خوبی نیازهای پروتئینی بدن را تأمین کند. استفاده از منابع متنوع و مکمل‌های مناسب به افزایش پروتئین دریافتی کمک می‌کند.